עמוד הבית מהות החלבונים

חלבון מן החי לעומת חלבון מן הצומח

במאמר זה אין כוונתי לנקוט עמדה זו או אחרת, כיוון שיש לדון כל עניין לגופו. תוכלו להבין מהם חלבונים מן החי ומהם מהצומח ומה ההבדל ביניהם.

מהם חלבונים?

החלבונים הם אחד מאבות המזון. הם משמשים אבני בניין לגופינו, הם חיוניים לבניית הגוף.
החלבונים נמצאים במוצרים מן החי: חלב ומוצריו, כל המוצרים  הבשריים.
מוצרים מן הצומח: דגנים, קטניות, שקדים, אגוזים שונים, זרעים {חמניוות, גרעיני דלעת, שומשום} סויה ומוצריו.

בגוף האדם יש 22 חומצות אמינו החלבונים בנויים מחומצות אמינו. הגוף זקוק למעט חלבון 0.8 גרם לכל קילו גרם.

תפקיד החלבונים:
  • מספקים אנרגיה לגוף.
  • משתתפים בבניית תאים ורקמות.
  • פועלים כזרזים בפעיליות כימיות.
  • אחראים לתהליך של קרישה בדם.
  • משתתפים בתנועת שריר ועוד....

תזונת חלבון מן החי:
חלבון מן החי נמצא בחלב ומוצריו, בשרים למינהם, ביצים - הביצה הערך החלבוני שלה גבוה (לא מצדיק צריכה גבוהה של ביצים).
עודף תזונה מהחי יגרום:
  • כולסטרול
  • לחץ דם
  • טריגליצרידים
  • עודף ארואה, אמוניה {רעל} ששוקע במפרקים וגורם לדלקות מפרקים.
  • עומס על הכבד והכליות
  • אוסטואופורוזיס {דלולל העצם}
  • חומציות של הדם, על מנת לנטרל חומציות זו הגוף משתמש במאגרי בסידן בגוף ומדלל אותם.
  • עודף חלבון גורם להשמנה.

תזונה חלבון מן הצומח:
דגנים וקטניות אגוזים וזרעים הם מקור חלבון מן הצומח. תזונה המשלבת קטניות ודגנים ביחד, נותנת חלבון מלא.
יתרונות תזונה מן הצומח:
  • מונעת כולוסטרול ורמות גבוהות של שומן בדם.
  • מונעת מחלות לב וכלי דם.
  • כשניזונים מחלבון מהצומח, עוברים בקלות את גיל המעבר.
  • מונעת סרטן.
  • מונע אוסטאופורוזיס
  • מונע סרטן הדם.

חוסר חלבון יגרום:
  • עייפות כללית
  • ירידה במערכת החיסונית.
  • בצקות
  • אלבומין נמוך {אינדיקציה לרמת חלבון בדם}
  • ירידה בכמות האנזימים בגוף.
  • נשירת שיער, צפורניים חלשות, עור מתקלף, עיכוב בגדילה.

לסיכום
החלבונים בתזונתינו משמשים כאבני בניין בגוף האדם. עודף לחלבון מן החי יש תוצר לוואי של חנקן {רעל} ששוקע במפרקים, חלבון מן החי יש לצרוך בצורה מתונה ומאוזנת.
מחפשים יעוץ מקצועי ואמין? התקשרו 054-3118707 או בואו אליי לטיפול בתזונה בפתח תקווה.

 



אביגיל שלמה -  יועצת תזונה, מטפלת באירדיולוגיה, סוג'וק, דיקור באוזן, נטורופתיה, הילינג יהודי ועוד.
054-3118707